○佐世保市食品衛生に関する規則
平成12年３月31日規則第13号
佐世保市食品衛生に関する規則
佐世保市食品衛生法取扱規則（昭和59年規則第28号）の全部を改正する。
（趣旨）
第１条　この規則は、食品衛生法（昭和22年法律第233号。以下「法」という。）、食品衛生法施行令（昭和28年政令第229号。以下「法施行令」という。）、食品衛生法施行規則（昭和23年厚生省令第23号。以下「法施行規則」という。）、長崎県食品衛生に関する条例（平成12年長崎県条例第57号。以下「県条例」という。）及び長崎県食品衛生に関する規則（平成12年長崎県規則第56号。以下「県規則」という。）の施行に関し必要な事項を定めるものとする。
（申請等の要件）
第２条　この規則の規定により申請又は届出をしようとする者が未成年者、成年被後見人又は被保佐人であるときは、その法定代理人又は保佐人が連署するものとする。
（当該職員）
第３条　法第10条第１項ただし書の当該職員は、と畜場法（昭和28年法律第114号）第19条第１項に規定すると畜検査員とする。
（食品衛生管理者）
第４条　保健所長は、法第48条第８項の規定により食品衛生管理者の選任又は変更の届出をした者に対して届出済証を交付する。
（検査）
第５条　保健所長は、法第55条第１項の規定により営業の許可の申請があつた場合は、その施設が県条例第２条第１項の基準に合うかどうかについて、食品衛生監視員に実地に検査をさせなければならない。
（営業許可書の交付等）
第６条　保健所長は、営業を許可したときは営業許可書を交付する。
２　保健所長は、法施行令第35条第２号に規定する調理の機能を有する自動販売機により食品を調理し、調理された食品を販売する営業の許可をしたときは、前項の営業許可書のほか、営業施設への貼付用として、許可済之証を交付する。
３　法第55条第１項の規定により営業の許可を受けた者（以下「許可営業者」という。）は、営業許可書を紛失したときは、速やかに営業許可書紛失届を保健所長に届け出るものとする。
４　許可営業者は、営業許可書をき損し又は紛失したときは、営業許可書再交付願を保健所長に提出し、再交付を受けることができる。
（営業許可の更新申請）
第７条　許可営業者は、許可の有効期間満了に際し引き続き同一の営業を営もうとする場合は、当該許可の有効期間満了の日の１箇月前までに保健所長に営業の許可の申請をするものとする。
（営業許可書の提示）
第８条　営業者は、営業許可書を営業所の見やすい場所に掲示するものとする。
（営業禁止命令の解除）
第９条　保健所長は、法第60条又は法第61条に基づく営業禁止命令を解除するときは、営業禁止解除指令書を交付する。
（営業許可申請書等の様式）
第10条　法、法施行令、法施行規則及びこの規則に規定する文書の様式は、次に掲げるとおりとする。
(２)　第４条の規定により食品衛生管理者の選任又は変更の届出がされたとき　食品衛生管理者選任（変更）届出済証（様式第２号）
(３)　法第55条第１項の規定により営業の許可の申請をするとき又は法第57条第１項の規定により営業の届出をするとき　営業許可申請書・営業届（新規、継続）（様式第３号）
(４)　法第55条第２項の規定により営業を許可したとき　営業許可書（様式第４号）
(５)　第６条第２項の規定により許可済之証を交付するとき　許可済之証（様式第５号）
(６)　第６条第３項の規定により営業許可書の紛失を届け出るとき　営業許可書紛失届（様式第６号）
(７)　第６条第４項の規定により営業許可書の再交付を受けるとき　営業許可書再交付願（様式第７号）
(８)　法第56条第２項の規定により許可営業者の地位の承継を届け出るとき又は法第57条第２項の規定により届出営業者（法第57条第１項の規定により営業の届出をした者をいう。）の地位の承継を届け出るとき　地位承継届（様式第８号）
(９)　法施行規則第71条の規定により事項の変更を届け出るとき　営業許可申請書・営業届（変更）（様式第９号）
(10)　法施行規則第71条の２の規定により廃業を届け出るとき　営業許可申請書・営業届（廃業）（様式第10号）
(11)　法第58条第１項又は食品表示法（平成25年法律第70号）第10条の２第１項の規定により食品等の回収を届け出るとき　自主回収届（着手／変更／終了）（様式第11号）
(12)　法第59条の規定により食品、添加物、器具又は容器包装の廃棄を命ずるとき　廃棄命令書（様式第12号）
(13)　法第59条の規定により処置を命ずるとき　処置命令書（様式第13号）
(14)　法第60条又は法第61条の規定により営業の取消しを命ずるとき　営業許可取消通知書（様式第14号）
(15)　法第60条又は法第61条の規定により営業の全部又は一部を禁止するとき　営業禁止（全部・一部）命令書（様式第15号）
(16)　第９条の規定により営業禁止命令を解除するとき　営業禁止解除指令書（様式第16号）
(17)　法第60条又は法第61条の規定により営業の停止を命ずるとき　営業停止命令書（様式第17号）
(18)　法第61条の規定により営業施設の整備改善を命ずるとき　営業施設整備改善命令書（様式第18号）
(19)　法第26条第１項の規定により検査を命ずるとき　検査命令書（様式第19号）
(20)　法施行令第５条第２項の規定により検査を申請するとき　検査命令による検査申請書（様式第20号）
附　則
（施行期日）
１　この規則は、平成12年４月１日から施行する。
（経過措置）
２　この規則の施行の際現に改正前の佐世保市食品衛生法取扱規則（以下「改正前の規則」という。）により提出されている書類等は、改正後の佐世保市食品衛生に関する規則（以下「改正後の規則」という。）により提出されているものとみなす。
３　この規則の改正前に改正前の規則により交付された営業許可書等は改正後の規則により交付されているものとみなす。
（吉井町及び世知原町の編入に伴う経過措置）
４　吉井町及び世知原町の編入の日前に吉井町又は世知原町の区域内において法又は県条例の規定によりなされた処分、手続きその他の行為は、この規則の相当規定によりなされた処分、手続きその他の行為とみなす。
（宇久町及び小佐々町の編入に伴う経過措置）
５　宇久町及び小佐々町の編入の日前に宇久町又は小佐々町の区域内において法又は県条例の規定によりなされた処分、手続きその他の行為は、この規則の相当規定によりなされた処分、手続きその他の行為とみなす。
（江迎町及び鹿町町の編入に伴う経過措置）
６　江迎町及び鹿町町の編入の日前に江迎町又は鹿町町の区域内において法又は県条例の規定によりなされた処分、手続その他の行為は、この規則の相当規定によりなされた処分、手続その他の行為とみなす。
附　則（平成14年３月28日規則第25号）
この規則は、平成14年４月１日から施行する。
附　則（平成16年３月31日規則第14号）
この規則は、公布の日から施行する。
附　則（平成17年３月８日規則第34号）
この規則は、平成17年４月１日から施行する。
附　則（平成18年３月20日規則第37号）
この規則は、平成18年３月31日から施行する。
附　則（平成18年10月１日規則第97号）
この規則は、平成18年10月１日から施行する。
附　則（平成19年３月29日規則第39号）
この規則は、公布の日から施行する。
附　則（平成22年３月30日規則第38号）
この規則は、平成22年３月31日から施行する。
附　則（平成25年３月25日規則第15号）
この規則は、公布の日から施行する。
附　則（平成28年３月25日規則第38号）
この規則は、平成28年４月１日から施行する。
附　則（令和２年５月29日規則第48号）
（施行期日）
１　この規則は、令和２年６月１日から施行する。
（経過措置）
２　この規則の施行の際現に改正前の様式第３号、様式第９号、様式第10号、様式第12号、様式第13号及び様式第14号の規定により提出されている文書は、改正後の様式第３号、様式第９号、様式第10号、様式第12号、様式第13号及び様式第14号の規定により提出された文書とみなす。
３　この規則の施行の際現に改正前の様式第５号の規定により交付されている許可書については、改正後の様式第５号の規定により交付された許可書とみなす。
附　則（令和２年12月14日規則第85号）
（施行期日）
１　この規則は、令和２年12月15日から施行する。
（経過措置）
２　この規則の施行の際現に改正前の様式の規定により提出されている申請書等は、改正後の様式の規定により提出された申請書等とみなす。
附　則（令和３年５月26日規則第46号）
（施行期日）
１　この規則は、令和３年６月１日から施行する。
（経過措置）
２　この規則の施行の際現に改正前の様式の規定により提出されている申請書等は、改正後の様式の規定により提出された申請書等とみなす。
３　この規則の施行の際現に改正前の様式の規定により交付されている許可書等については、改正後の様式の規定により交付された許可書等とみなす。
附　則（令和５年12月12日規則第73号）
（施行期日）
１　この規則は、令和５年12月13日から施行する。
（経過措置）
２　この規則の施行の際現に改正前の様式の規定により提出されている申請書等は、改正後の様式の規定により提出された申請書等とみなす。
附　則（令和７年２月20日規則第５号）
（施行期日）
１　この規則は、令和７年４月１日から施行する。
（経過措置）
２　この規則の施行の際現に改正前の様式の規定により提出されている申請書等は、改正後の様式の規定により提出された申請書等とみなす。
附　則（令和７年６月19日規則第63号）
この規則は、公布の日から施行する。
附　則（令和８年３月17日規則第13号）
（施行期日）
１　この規則は、令和８年４月１日から施行する。
（経過措置）
２　この規則の施行の際現に改正前の様式の規定により提出されている申請書等は、改正後の様式の規定により提出された申請書等とみなす。
様式第１号（第10条第１号関係）
様式第２号（第10条第２号関係）
様式第３号（第10条第３号関係）

様式第４号（第10条第４号関係）
様式第５号（第10条第５号関係）
様式第６号（第10条第６号関係）
様式第７号（第10条第７号関係）
様式第８号（第10条第８号関係）

様式第９号（第10条第９号関係）

様式第10号（第10条第10号関係）

様式第11号（第10条第11号関係）

様式第12号（第10条第12号関係）
様式第13号（第10条第13号関係）
様式第14号（第10条第14号関係）
様式第15号（第10条第15号関係）
様式第16号（第10条第16号関係）
様式第17号（第10条第17号関係）
様式第18号（第10条第18号関係）
様式第19号（第10条第19号関係）
様式第20号（第10条第20号関係）